Visita in azienda agricola – La produzione del formaggio

Disponibilità: Da Aprile a Ottobre   Palena (CH)  Turistico 🟤

Con questa visita in azienda agricola a Palena (CH) potrai provare un’autentica esperienza. Avremo modo di passare una giornata speciale in compagnia dei produttori agricoli della Maiella. L’attività si svolge all’interno del laboratorio di produzione dei prodotti caseari dell’Azienda Agricola Muscente, aperta da oltre vent’anni a Palena in Provincia di Chieti. Scopriremo insieme ai titolari i procedimenti necessari alla creazione del formaggio e dei suoi derivati. Al termine della visita del laboratorio di produzione è previsto un piccolo aperitivo con prodotti tipici a base di formaggi e salumi, successivamente sarà possibile acquistare i prodotti tipici dell’azienda. 

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Cosa vedremo

L’azienda agricola produce formaggi freschi e stagionati di capra e di mucca, ricotta e yogutr. Il periodo migliore per visitare il processo produttivo del formaggio è quello a cavallo tra maggio e luglio, dove possiamo trovare la maggior quantità di latte e di prodotti caseari. Durante la visita assisteremo alla rottura della cagliata e alla sua estrazione dal siero e al posizionamento nei fuscelli che danno la caratteristica forma al formaggio.

Degustazione di prodotti caseari

Dopo la visita ai processi di lavorazione del formaggio faremo una piccola degustazione di prodotti, selezionati in base alle disponibilità dell’azienda agricola, al fine di preservarne freschezza e qualità.

Prezzi e prenotazioni:

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Oltre l’escursione:

🍝 Pranzo:

In aggiunta all’attività escursionistica di base sarà possibile prenotare su richiesta un pranzo presso una struttura locale convenzionata – Chiama!

🛌 Pernottamento:

Su richiesta sarà possibile pernottare in una delle nostre strutture convenzionate. Verifica prezzi e disponibilità!